Spaghetti mit Gewürz-Ghee – Ein aromatisches und leichtes Gericht.

Zutaten:

  • 250 g Spaghetti
  • 2–3 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Mangold
  • 2 EL Gewürz-Ghee
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Orange
  • Salz nach Geschmack
  • Geriebener Parmesan
  • 2 mittlere Tomaten

Zubereitung:

  1. Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen, abgießen und etwas vom Kochwasser aufbewahren.
  2. Den Knoblauch hacken und den Mangold in Streifen schneiden. Beides in einer Pfanne mit Gewürz-Ghee anbraten. Optional: Chili-Flocken hinzufügen für etwas Schärfe.
  3. Die Spaghetti in die Pfanne geben, etwas Kochwasser und den Saft der Orange hinzufügen. Alles gut vermengen.
  4. Auf Tellern anrichten, die gewürfelten Tomaten darüberstreuen und mit geriebenem Parmesan garnieren.

 

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